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诗文 手揉面包(猴子树包)
释义

手揉面包(猴子树包)

手揉面包(猴子树包)的用料

普通面粉最好是高筋 200g 牛奶 160g
糖 28g 黄油食用油都可以 36g
黄油 50g 砂糖 50g
蓝莓 40粒 酵母 6克

手揉面包(猴子树包)的做法

步骤1

50克黄油和50克糖加热至融化,放一旁待用,可一个热水放置,温度低会凝结住。把面粉,糖,酵母,牛奶放一起搅拌成面团,用手揉制光滑

步骤2

拿到案板上,用尽全身力气按压搓面,按、压、搓,放入一点油,三个动作是连贯的,然后几分钟后,同手拿着面在案板上摔,放入一点油几分钟后再按、压、搓,几分钟后再摔面,如此反复多次,直至出筋膜,形成手套膜,

步骤3

将面团放置温暖地方发至两倍大,切成小剂子,大概40个,然后小剂子里包入蓝莓,沾黄油,再沾上花生碎,放入模具中,把剩下的黄油和花生碎全部倒入
手揉面包(猴子树包)的做法图解4

步骤4

放入175度预热好的烤箱内,40分钟即可

手揉面包(猴子树包)的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:57:19