麻婆豆腐

麻婆豆腐的用料

步骤1

将葱、蒜、姜、小米辣椒切好

步骤2

豆腐切小块，放到加了盐的沸水里焯一下，然后放到凉水里备用

步骤3

锅里加油，放入牛肉馅翻炒，再加入料酒和酱油，炒到牛肉馅熟为止

步骤4

锅里放油，倒入郫县豆瓣酱炒香，

步骤5

倒入小米辣椒、辣椒粉、蒜末和姜末翻炒

步骤6

加水和半块浓汤宝，煮开，再放适量糖

步骤7

待浓汤宝化开后加入豆腐块

步骤8

用大火煮开，然后用小火，这时放入炒好的牛肉馅

步骤9

可根据自己的口味调咸淡，因为里面有浓汤宝和郫县豆瓣酱，已经有一定咸度了，汤收差不多时加入适量的水淀粉勾芡，待汤粘稠了加点味精就可以出锅了，撒上葱花，来碗米饭吧

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