麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
将葱、蒜、姜、小米辣椒切好
步骤2
豆腐切小块，放到加了盐的沸水里焯一下，然后放到凉水里备用
步骤3
锅里加油，放入牛肉馅翻炒，再加入料酒和酱油，炒到牛肉馅熟为止
步骤4
锅里放油，倒入郫县豆瓣酱炒香，
步骤5
倒入小米辣椒、辣椒粉、蒜末和姜末翻炒
步骤6
加水和半块浓汤宝，煮开，再放适量糖
步骤7
待浓汤宝化开后加入豆腐块
步骤8
用大火煮开，然后用小火，这时放入炒好的牛肉馅
步骤9
可根据自己的口味调咸淡，因为里面有浓汤宝和郫县豆瓣酱，已经有一定咸度了，汤收差不多时加入适量的水淀粉勾芡，待汤粘稠了加点味精就可以出锅了，撒上葱花，来碗米饭吧