金牌炭火烤乳鸽

古有“一鸽顶九鸡”之说，乳鸽不仅营养丰富，而且还有保健功效，此菜选用鲜活乳鸽，宰杀后用秘制香料腌制数小时用果木炭小火慢烤，使乳鸽外焦里嫩香气十足。