黄花鱼焖冻豆腐
黄花鱼焖冻豆腐的做法
步骤1
黄花鱼收拾干净后，立起来放案板沥干水分
步骤2
撒上盐，在鱼身均匀的抹上盐，腌制20分钟
步骤3
冻豆腐提前解冻挤干水分
步骤4
电烤炉加热，倒少量的油，把黄花鱼放烤盘上烤
步骤5
一面烤好后，翻面
步骤6
两面都烤微黄后，装盘备用
步骤7
切好葱姜
步骤8
碗里倒适量的老抽、生抽和醋，加白糖和盐调匀
步骤9
锅里倒油加热，把葱姜爆香
步骤10
倒入第八步的调料汁炒出香味
步骤11
加入适量的清水
步骤12
把黄花鱼和冻豆腐放汤里，盖上锅盖，焖25分钟以上
步骤13
汤汁收干时，关火。黄花鱼焖冻豆腐的烹饪技巧
不用烤炉，用煎锅煎鱼也可以，把握好火候，不要把鱼煎破相。