鲜虾元宝灌汤饺
自许愿当一名无忧无虑的吃货起，便致力于搜寻各地美食并学为己用。记忆中，吃过最好吃的虾饺是在广州，而江苏出差时吃到的蟹黄汤包也让我很是怀念，于是突发奇想，能不能将这两种美食合为一体呢？心动不如行动，把自己和男票当作小白鼠，开始我的“鲜虾元宝灌汤饺”的创作之旅……
鲜虾汤饺的做法
步骤1
面粉加水，和面，醒面约20分钟，擀皮备用 （现成饺子皮也可）
步骤2
大葱切碎（越碎越好），放入猪肉馅，加入盐鸡精拌匀入味，鲜虾剥成虾仁备用步骤3
猪皮清洗处理干净，加盐少许放水煮熬（水少量刚过猪皮即可），猪皮软烂汤浓时捞出猪皮，汤晾凉成冻
步骤4
开始包饺子，虾仁可切半或整个放入，少许肉馅，将之前晾好的猪皮汤冻挖小块放入，此步是灌汤的关键。
步骤5
煮好盛盘，可见虾仁晶莹剔透，入口有浓香的汤汁流出，汤汁的浓香与虾仁的鲜美完美碰撞，小心不要被烫到哦^_^鲜虾汤饺的烹饪技巧
虾仁最好是买鲜虾剥成虾仁，如果直接买超市现成的虾仁口感会差一些哦