月饼馅之枣泥馅
枣泥馅月饼的做法
步骤1
大红枣洗净浸泡一会
步骤2
切开去核儿
步骤3
放入盘中上锅蒸20分钟
步骤4
蒸熟后加适量水用搅拌棒搅拌成泥
步骤5
搅拌好的枣泥，还有些枣皮，可以用滤网过滤下，也可以不过滤，就是口感差些
步骤6
入锅中放白糖，中小火搅拌至完全溶化
步骤7
加入1/3油量至完全吸收再加1/3，一共重复3，4次
步骤8
小火一直炒，炒至稠厚
步骤9
加入熟糯米粉炒匀
步骤10
炒好的枣泥馅，水润油量，我没去枣皮，自己吃，全营养哈