四喜蒸饺

四喜蒸饺是一道汉族传统名点，所包四物各地有异。这里是将红（火腿）、黄（蛋黄）、黑（木耳）、青（青菜）包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。我根据家里的食材把配料作了点改变！一样好吃好看哦！

四喜蒸饺的用料

步骤1

盆里加入中粉和盐、清水和成面团

步骤2

把面团揉光滑松弛15分钟

步骤3

四色配料准备好

步骤4

猪肉馅和笋丁混合，加入料酒、姜汁、盐、鲍汁、香油、鸡粉

步骤5

搅拌均匀备用

步骤6

面团分成小剂子

步骤7

取一个小剂子压扁擀成饺子皮，放上适量笋肉馅

步骤8

对折出4个角

步骤9

把四色配料放人四个角里

步骤10

锅里煮开水大火蒸十分钟即可

我的量一个做了10个四喜蒸饺，四色配料可以自己调整

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