盐菜烧白

在肉过油的过程中，火太大，皮稍微煎糊了点。建议煎的过程中，中火5分钟！

盐菜烧白的用料

步骤1

1:五花肉洗净。

步骤2

放到热锅中把五花肉的皮煎3～5分钟。

步骤3

再次把五花肉的皮洗净，锅中加水，放少许姜丝，放入五花肉，大火煮15分钟左右。

步骤4

捞起五花肉，冷却后用1勺甜面酱在肉背面涂抹上色。

步骤5

在碗中凉一会。

步骤6

肉切片，加少许盐，胡椒粉，老抽腌制一会后，摆盘。

步骤7

油锅中加花椒粒，姜粒炒香。

步骤8

再放入宜宾芽菜翻炒。

步骤9

芽菜装盘。

步骤10

锅中加水，放在蒸锅中大火15分钟，转小火蒸1小时左右出锅。

步骤11

出锅，用盘子把肉翻一面。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。