盐菜烧白
在肉过油的过程中，火太大，皮稍微煎糊了点。建议煎的过程中，中火5分钟！
盐菜烧白的做法
步骤1
1:五花肉洗净。
步骤2
放到热锅中把五花肉的皮煎3～5分钟。
步骤3
再次把五花肉的皮洗净，锅中加水，放少许姜丝，放入五花肉，大火煮15分钟左右。
步骤4
捞起五花肉，冷却后用1勺甜面酱在肉背面涂抹上色。
步骤5
在碗中凉一会。
步骤6
肉切片，加少许盐，胡椒粉，老抽腌制一会后，摆盘。
步骤7
油锅中加花椒粒，姜粒炒香。
步骤8
再放入宜宾芽菜翻炒。
步骤9
芽菜装盘。
步骤10
锅中加水，放在蒸锅中大火15分钟，转小火蒸1小时左右出锅。
步骤11
出锅，用盘子把肉翻一面。