油炸臭干
油炸臭干是泰州的标志性小吃！豆腐干微臭，皮略起酥，配以辣椒酱，米醋食之，别有风味。
油炸臭干的做法
步骤1
选用奶锅，加入大半食用油，烧至六，七成热！把买回的臭豆干洗一下，沥干水，放入油锅炸至。
步骤2
等臭豆干炸至表面起小泡，不要炸的太老！用筷子翻一翻。臭豆干炸好了，淋上豆豉油，撒点葱花即可！
| 诗文 | 油炸臭干 |
| 释义 |
油炸臭干油炸臭干是泰州的标志性小吃！豆腐干微臭，皮略起酥，配以辣椒酱，米醋食之，别有风味。 油炸臭干的做法步骤1 选用奶锅，加入大半食用油，烧至六，七成热！把买回的臭豆干洗一下，沥干水，放入油锅炸至。
步骤2 等臭豆干炸至表面起小泡，不要炸的太老！用筷子翻一翻。臭豆干炸好了，淋上豆豉油，撒点葱花即可！油炸臭干的烹饪技巧 |
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