豆沙面包
豆沙面包的做法
步骤1
将面粉，酵母放入盆子里，放入糖，盐，三分之二鸡蛋液，分次放入水，搅拌揉成面团
步骤2
刚开始面团比较湿，粘手，这时候不要加面粉，可以摔打面团到光滑后加入黄油，然后以摔打，揉搓的方法揉到面团出膜，这一步要有耐心
步骤3
这是揉出膜的面团
步骤4
手套膜，然后把面团放在暖和的地方发酵至变大，用手指戳面团不回缩，就说明已经发酵好了
步骤5
把面团排气，醒10分钟，分成小剂子，把面团压扁，包入适量豆沙，收口
步骤6
把面团擀成椭圆形
步骤7
用刀在上面划斜刀
步骤8
把面团反过来，卷起来
步骤9
把两边粘在一起
步骤10
全部完成后，二次发酵至变大，刷蛋黄夜
步骤11
烤箱预热5分钟，160度，20分钟
步骤12
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