我的地三鲜

家里没有青椒，又刚好想做地三鲜了，喵到卷心菜，正好来"就驾"

我的地三鲜的用料

步骤1

茄子洗净，切滚刀块，撒盐，抓一抓，放一会儿，表面就会腌渍出水份来的。

步骤2

土豆削皮，切成约摸半厘米厚的片。卷心菜洗净，手撕成小块。

步骤3

先煎炒土豆片。油宽些，中火，加盐，放土豆，不停翻炒到边缘焦黄，盛出待用。

步骤4

等土豆片出锅时，茄子一定是湿漉漉的了，放些淀粉，再抓一抓，让茄子基本上表面都裹上。热油锅，小火煸一下蒜末出香味，转中火，炒茄子，过程中加点水，一直炒到茄子开始变软。

步骤5

最后就是把卷心菜和煎炒过的土豆片都倒进来继续翻炒，滴几滴醋，放一勺生抽，半勺老抽，拌匀盛出。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。