香辣糍菇片

步骤1

1市场买来的糍菇去皮厚薄均匀的薄片，2，切好的半成品放水盆里漂着。

步骤2

3，开火上锅热油，8分热，下入食材翻搅一会，最好用清亮的干净油，这样才会炸出理想中的金黄色。食材飘在油面上就可以捞出了。

步骤3

4，热锅放2g油，放入花椒粒，干辣椒圈，姜蒜片，香辣脆，炒出香味即可放入炸好的糍菇片，倒入点红油，盐，味精，鸡精，香油即可。不能在锅里过多的停留，那样就不脆了。出锅前放入鱼腥草。