芙蓉虾球（虾仁土豆泥）
虾仁土豆泥的做法
步骤1
先把土豆上锅蒸 由于一起做的菠萝饭 所以把土豆和米饭一起蒸出来的
步骤2
在蒸土豆的过程中开始处理虾 把虾洗净 剥皮 留尾（记得把虾尾整个剥离 虾尾最后要用）
步骤3
虾 开背去腥线
步骤4
用几滴柠檬汁或者料酒去腥 然后加少许盐、胡椒粉腌制
步骤5
土豆蒸熟 趁热讲黄油放入一起搅拌成泥
步骤6
讲腌制好的虾仁切碎拌入土豆泥中再次搅拌
步骤7
讲虾仁土豆泥弄成个头均匀的球状
步骤8
依次裹面粉、鸡蛋、面包糠 我裹了两次炸出来的更酥脆
步骤9
讲虾尾插入滚好的虾球中
步骤10
下锅炸至金黄 我油温高了 颜色有点重
步骤11
摆盘 开吃