红焖海虾

“红焖海虾”制作方法简单，但是味道非常好，可以连皮带肉加吮手指舔盘～酱紫虾壳入味，也可以啃一啃嚼到肚子里补补钙。

红焖海虾的用料

海虾 1斤

蒜瓣 6颗

葱白 1两

辣椒 2颗

花生油 3调羹

生抽 2调羹

蚝油 1调羹

老抽半调羹

红焖海虾的做法

步骤1

由于今天购买的海虾很干净，所以没有处理虾肠，直接烧沸水，焯海虾至变色。

步骤2

盛出海虾滤干水份备用；蒜瓣，葱，辣椒适量，清洗改刀备用；酱料调好配比，备用。

步骤3

热锅，下油入蒜瓣，辣椒油爆出味（不能吃辣的可以不放辣椒，我的辣椒也是属于配色的不辣品种）。

步骤4

随后放海虾，翻炒约1分钟。

步骤5

加上葱白，倒入食材里的生抽，老抽，蚝油调制的酱汁一同翻炒。 Tips：如果是不粘锅，可以细细翻炒入味，口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下，促进入味。注意不要焦锅。

步骤6

装盘，可夹起一个个虾子统一摆放，酱汁最后浇面即可。

步骤7

红焖海虾～