泡萝卜皮儿
冬吃萝卜，夏吃姜。萝卜皮儿也可以很美味。简单的洗澡泡菜，川人必备。
泡萝卜皮儿的做法
步骤1
小红萝卜洗净，控干水分，一定要晾干噢，不然泡菜水会长白毛。步骤2
萝卜皮片下来，萝卜樱儿也一起，都是变废为宝的好东东。
步骤3
凉白开加冰糖、姜片、剥皮的蒜瓣、盐（没泡菜盐普通盐也ok）、倒一点高度白酒，最好再来一点红辣椒，用牙签戳一下放里面，我家没有，用干辣椒冒充。
步骤4
把萝卜皮和樱儿都丢进去，水要没过菜，然后盖上盖儿。如果你家有专用泡菜坛，那更好啦。步骤5
过两天，打开盖子，就一股熟悉的泡菜坛子味儿扑面而来。步骤6
用干净的筷子捞出，加红油一拌。来碗蛋炒饭，谢！谢！泡萝卜皮儿的烹饪技巧
如果菜或者水不干净，泡菜水很容易有白色的一层沫沫，不过不要紧，可以切一段儿韭菜梗儿进去，就好啦！