五彩腰果虾仁
这道菜中的配菜大家可以选点别的试试，我也是用家里现有的蔬菜来搭配的，口感不错
五彩腰果虾仁的做法
步骤1
我用的是白虾仁，非常大，所以炒这样一盘菜几个就够了
步骤2
蔬菜和虾仁都提前焯水，水中加盐
步骤3
生腰果小火炒制金黄备用
步骤4
锅内留底油爆炒姜片并把蔬菜倒入一起翻炒，再放入虾仁加少许料酒，放盐翻炒一下
步骤5
准备出锅的时候放入腰果翻炒片刻就好。腰果切记不能提前放，那样就不脆了。五彩腰果虾仁的烹饪技巧
蔬菜切丁，虾仁挑去虾线提前用加盐的开水焯过。这样除了能使蔬菜保持鲜亮的颜色，更可以让炒出的菜不会出现虾仁老了蔬菜还生的情况