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诗文 番茄煎鱼排
释义

番茄煎鱼排

番茄煎鱼排的用料

黑鱼 1条 面包糠 500g
鸡蛋 5个 面粉 100g
番茄酱 100g 醋 150g
白糖 100g

番茄煎鱼排的做法

番茄煎鱼排的做法图解1

步骤1

1)将鱼排加入料酒、精盐、胡椒粉、5克白糖腌渍15分钟;鸡蛋打散。
番茄煎鱼排的做法图解2

步骤2

(2)锅中放油烧至六成热,将鱼排蘸上面粉,拖一层蛋液,两面均匀地粘上面包渣,压实放入锅中煎熟,捞出,沥油,用刀切成条,
番茄煎鱼排的做法图解3

步骤3

(3)锅中剩15克油,加入番茄酱、剩余白糖、白醋和60克水煮至滚开,淋在鱼排上即可。 特点 鱼香浓郁,入口酸甜。

番茄煎鱼排的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 6:12:27