怎样用平底锅做女人和小孩最爱的中式点心--【黄金玉米烙】
第一次吃玉米烙，就很好奇是怎么做的,可是自己做的时候玉米粒散散的,根本结不起来,后来就以打破砂锅问到底的精神求得答案, 实践起来果真如此,在这里和大家分享，自己动手做玉米烙， 你也可以美味即享
黄金玉米烙的做法
步骤1
材料准备，玉米，糯米粉，玉米淀粉
步骤2
玉米蒸熟后取玉米粒
步骤3
放凉后装入盘中，撒入糯米粉和玉米淀粉拌匀
步骤4
用手抓匀，让每一粒玉米都裹上粉
步骤5
平底锅加热后先放一层薄油
步骤6
下裹粉的玉米粒，把平底锅底铺满即可，用木铲轻压定型
步骤7
接着再倒入食用油，油量和玉米粒持平即可 全程中小火，玉米粒定型结块后关火
步骤8
把多余的油倒出，玉米烙装盘切块食用
步骤9
黄金玉米烙的烹饪技巧
1，玉米粒一定要每粒都沾上粉 2，糯米粉和玉米淀粉混合，两者的比例最好为2:1，糯米粉有粘性 3，全程中小火 4，先薄油压定型，再加油满过玉米粒至熟，这样玉米粒完整不散碎