咖喱鸡饭（三到四人的量）
咖喱鸡饭的做法
步骤1
五个鸡腿（因为是自己吃，当然是多点肉肉好了，正常情况三个就够了）洗净沥干水，去掉骨头，切成小块的肉肉放于碗中。滴3到5滴料酒腌制一会儿。
步骤2
分别将土豆、洋葱、胡萝卜、青椒洗净去皮切小块，然后另取一个大碗放置。步骤3
锅内放油，油稍热后放洋葱翻炒爆香，香味飘出来后放青椒和胡萝卜继续翻炒一分钟，接着放鸡腿肉，炒至鸡肉表面微黄。步骤4
然后加热水，大概是锅内食材高度的三倍，水开后放入咖喱块溶化。步骤5
咖喱块完全溶化后放入土豆块，注意锅内水是要漫过锅中食材的。然后盖上锅盖，中小火焖炖15分钟，至土豆软烂汤汁浓稠即可。
步骤6
电饭锅煮好的饭用小碗盛好，用饭勺压压平，然后找个大盘子，倒扣于盘中央，然后把锅中的食物均匀放置于饭的周围，这样就大功告成了。为了美观，可以在米饭上加点黑芝麻，是不是很有食欲呢。