诗文 | 灌猪大肠 |
释义 |
灌猪大肠灌猪大肠的做法步骤1 一,买回大肠用白醋处理两次,再用生粉,盐各处理清洗。再用醋加胡椒泡十五分再清洗干净。步骤2 二,泡肠时就把想放的材料切碎(香菇,火腿,红萝卜,素鸡,大头菜,木耳),糯米提前泡三个钟。炒熟切碎的材料,加糯米拌匀。(我忘记拍图片,我是与猪手一起做的猪大肠)步骤3 三,我是用牙签封口,灌肠不要灌满再加点水手抓匀。我是与猪手一起高压(猪手:干锅放冰少量糖溶化后放猪手炒加盐加香料加开水煮一下转高压锅)做好放下面,灌好的大肠放猪手上。高压二十分钟。步骤4 高压锅下面是猪蹄,上面是灌大肠,别忘了大肠蕉点白酒,可去杂味。灌猪大肠的烹饪技巧 |
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