蒜泥白茄

蒜泥白茄的用料

步骤1

白茄子清洗干净去蒂，切长条。

步骤2

切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘。

步骤3

蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上。

步骤4

调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁。

步骤5

把料汁淋在码好的茄子上即可。

1.蒸的时间不要太久，茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的。 2.如果不是马上切马上蒸的话，切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色。 3.茄条拌上盐再蒸，会更入味。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。