梅干菜卤蛋「吃它」

梅干菜做主角的卤蛋来咯^_^～简单易学，大家一起试试吧！

梅干菜卤蛋的用料

步骤1

所有食材准备好，鸡蛋冷水煮5分钟

步骤2

鸡蛋煮好后用冷水冲洗一下（冷却），然后剥去蛋壳备用

步骤3

梅干菜用热水泡一下（泡好的水不要倒掉喔）

步骤4

剥了壳的白煮蛋入锅，按2:1:2的比例分别倒入料酒、老抽、生抽。

步骤5

把梅干菜带水一起倒入锅里，加白糖3勺，花椒、八角、桂皮、香叶适量。

步骤6

大火烧开后，用小刀在鸡蛋上划两个小口

步骤7

这样可以让梅干菜和香料更入味

步骤8

转小火再煮20分钟即可食用！把梅干菜放在蛋黄上一起吃，味道更赞哦~_~「吃它」

因为梅干菜、生抽、老抽都带咸味，所以不需要额外再放盐喔

随便看

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