凉拌莴笋
莴笋本身清脆爽口，没有过浓的味道，佐以适当的调味，是很不错的素菜。清热去火又开胃爽口。大家不妨一试。
凉拌莴笋的做法
步骤1
准备一个莴笋
步骤2
把莴笋去皮
步骤3
把去皮的莴笋切丝
步骤4
把酱油，盐，醋，糖，蒜末，香油，辣椒油放在一个碗里
步骤5
把碗里的调料调成汁
步骤6
把调好的酱汁浇到莴笋上
步骤7
拌匀，装盘凉拌莴笋的烹饪技巧
这道菜的调料汁也适用于大部分凉菜。浇上直接拌就行。