手工豆腐脑
手工豆腐脑的做法
步骤1
1.提前一夜泡好黄豆 称150g备用
步骤2
2.加入700g的水
步骤3
3.称好内脂和温水搅拌均匀倒入带盖的瓷碗中备用
步骤4
4.用榨汁机榨好生豆浆
步骤5
5.多过几次筛 把豆渣筛掉
步骤6
6.加热生豆浆 大火烧开 中小火煮5-8分钟
步骤7
7.过筛煮好的豆浆 等待豆浆凉一点的时候 大概是80度的时候
步骤8
8.将豆浆倒入放有内脂的碗中 一边倒一边一个方向的搅匀 倒豆浆的时候不要拿的太高 搅匀后去除表面的泡泡 盖上盖子 放在温暖处20分钟即可
步骤9
9.20分钟后的成品
步骤10
10.然后可以根据自己喜欢放些香菜 虾皮 酱油等