火眼金睛挑酱油----酱油鸡翅
如果记不清那么多数字和名词的话，用“摇一摇”的办法也可以嗒，摇出泡沫后，泡沫越久消除，说明质量越好；如果是在超市的话，先把酱油摇一摇，去买别的东西，回来拿这瓶泡沫最多的就对啦。
试验用的酱油是符合上一篇文章的那几个重点细节的，等级是二级，品质也还不错。这种级别的酱油泡沫消除到底要多久呢？
约三个小时的时间，泡沫基本消除，也就是说，如果在短时间内泡沫消除的都不算好酱油哈！
酱油鸡翅的做法
步骤1
鸡翅洗净，葱切段，姜切片备用。
步骤2
锅中放入适量油，油热后放入葱、姜和蒜充分爆香。
步骤3
将鸡翅下入锅中，煸炒至表面焦黄。
步骤4
倒入适量酱油，翻炒均匀，加入适量花椒。
步骤5
加入适量温水，水的量刚好和鸡翅持平。
步骤6
中小火炖煮至汤汁粘稠后即可关火盛出。酱油鸡翅的烹饪技巧
耀婕的贴心提示： 1.炒葱姜蒜的时候充分炒香，再加鸡翅，鸡翅才会好吃。 2.炖鸡翅的时候，可以根据个人口味放些土豆、胡萝卜之类的蔬菜。