易小焙代言人之的正宗做法、高筋面粉、白糖、水、奶粉、鸡蛋、盐、酵母、黄油怎么做-菜谱宝典

易小焙代言人之#圣诞面包树#的用料

高筋面粉 200g

白糖 40g

水 90g

奶粉 20g

鸡蛋 40g

盐 2g

酵母 5g

黄油 20g

易小焙代言人之#圣诞面包树#的做法

步骤1

准备材料，特别推荐易小焙面包粉。

步骤2

将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、盐、黄油放入面包机。

步骤3

揉至面筋扩展到完全扩展阶段。

步骤4

面团放在温暖处发酵至原来的2倍大，取出面团放在撒了少许面粉的案板上。

步骤5

用手掌按压面团，挤出里面的空气，将面团分割成90克、75克、60克、50克2个、40克2个、30克2个、20克2个的面团，滚圆后松弛15分钟。

步骤6

松弛后的面团擀成圆形，表面均分成6分的印记。

步骤7

从正中切开，顶端不切断，将面团打开，两边印记处各切两刀，顶端不切断，把切开的面团向外展开。

步骤8

六个相连的小三角形成一个环形，接口处贴紧，排入烤盘中。

步骤9

放温暖湿润处发酵至原来的2倍大。

步骤10

烤箱预热180℃，在发酵好的面团表面刷上全蛋液，入烤箱中层。

步骤11

上下火烘烤约10分钟即可。

步骤12

撰写制作步骤