诗文 | 小鱼炖萝卜一一儿时的味道 |
释义 |
小鱼炖萝卜一一儿时的味道今天在菜市场偶然看到一种野生小鱼,想起了小时候老妈做的小鱼炖萝卜和小鱼炖豆腐。因为环境治理好了,久违的小野鱼又出现了,于是就果断地买了些回来,。根据记忆做了出来,果然是儿时的味道。 小鱼炖萝卜的做法![]() 步骤1 骂婆鱼(可能因为它的嘴长我们这儿叫它骂婆鱼)![]() 步骤2 来张特写![]() 步骤3 红萝卜一个![]() 步骤4 ?姜蒜小米椒、香菜![]() 步骤5 把小鱼的肠子用手挤出并洗干净后,加入少许花椒粉、盐和料酒腌制约十分钟。![]() 步骤6 萝卜切成粗条备用![]() 步骤7 葱姜蒜小米椒切好备用![]() 步骤8 腌制好好的小鱼撒入面粉拌匀,使每条小鱼都沾上面粉![]() 步骤9 锅里放油把小鱼炸到金黄色![]() 步骤10 捞出备用![]() 步骤11 锅底留底油放少许花椒炸香,捞出。![]() 步骤12 放葱姜蒜小米椒炒香![]() 步骤13 倒入炸好的小鱼翻炒![]() 步骤14 加人适量的料酒、再加适量的生抽和盐翻炒。![]() 步骤15 再加适量的开水![]() 步骤16 略炖一会后倒入切好的萝卜条,盖好锅盖大火炖三分钟后改用小火再炖到萝卜软烂后,倒入少许醋![]() 步骤17 加点香菜就可以出锅啦!这就是儿时的味道!小鱼炖萝卜的烹饪技巧 |
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