糖醋黑木耳丝

炖鸡汤剩下的黑木耳，正好把它做成一道饭前开胃小菜，当然，也能在饭后来点清脆爽口的黑木耳丝收收嘴里油腻的味道。酸甜度可自行调节。

糖醋黑木耳丝的用料

黑木耳 30g

爽口萝卜条适量

盐 5g

糖 13g

米醋 45g

甜醋 40g

凉白开 40g

橄榄油 10g

糖醋黑木耳丝的做法

步骤1

1、为了节省时间将黑木耳放入稍偏热的温水泡开，泡开后清洗干净。

步骤2

2、将泡开的黑木耳放入烧开的热水中，焯5分钟捞出，捞出后放入凉白开再放入开水（重复多次），最后在冰白开中浸泡一下，捞出切成丝备用。

步骤3

3、将盐、糖、醋、甜醋倒入凉白开，凉拌溶解。

步骤4

4、将调制好的汁倒入切好的黑木耳丝，浸泡入味。

步骤5

5、将准备好的萝卜条切丝，备用。

步骤6

6、捞出黑木耳丝。

步骤7

7、放入切好的爽口萝卜丝，淋上橄榄油，搅拌，这样就完成啦~

冷热两种温度交替最好是两次热水两次冷水这样比较好，如果只有一次就达不到那种爽脆感。