白菜卷
白菜卷的做法
步骤1
白菜叶子洗净过水焯一下。注意不要弄破。捞出放凉水里过一下挤干水份。
步骤2
剩下的白菜帮子剁碎，放少许盐挤干水份。韭菜切碎。
步骤3
葱姜切沫。肉沫里放个鸡蛋、将刚才备好的白菜和韭菜倒入，放入老抽、料酒和少许盐。
步骤4
搅拌均匀。最好用手轻摔几下，容易抱团。
步骤5
将少许肉沫像包饺子一样放入事先准备好的白菜叶中。注意不要漏出肉。
步骤6
热锅倒油，（注意开小火）白菜卷沾面糊依次放入锅中。
步骤7
煎至两面金黄色后盖盖子焖5分钟后就可以出锅了哈。