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诗文 菠萝玛芬
释义

菠萝玛芬

菠萝玛芬的用料

A 黄油 62g A红糖 67g
A砂糖 17g B 鸡蛋 62g 1个
C低粉 155g C泡打粉 4g
D牛奶 85g E 菠萝粒 180g
F 菠萝块 180g 酥粒
A 黄油 27g B 低粉 30g
B 杏仁粉 30g C 砂糖 22g
C 盐 少许 C 椰蓉 15g

菠萝玛芬的做法

步骤1

酥粒 1.将黄油切1cm小块冷冻 2.将B混合过筛再加入C混匀 3.再加入A搓匀成块状冷冻即可

步骤2

将A混合打发至糖微化

步骤3

分3次加入B打发至糖化

步骤4

筛入1/3的C和1/2的D交叉拌匀

步骤5

加入E搅拌均匀

步骤6

入模至8分满

步骤7

将菠萝切片一字排开,撒一排酥粒,再重复一次

步骤8

入炉以180℃烤熟为止

菠萝玛芬的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 18:43:33