诗文 | 超级懒人面包机版牛轧糖 |
释义 |
超级懒人面包机版牛轧糖
牛轧糖的做法步骤1 首先准备好所有的材料。步骤2 花生需要用熟的,你可以用烤箱170度上下火烤十分钟,也可以用面包机自带的炒干货功能炒熟。炒熟之后去掉外面的红衣,将花生一分为二。步骤3 因为大家的面包机工作原理不同,所以这里以我的机器为例。先将黄油倒入面包桶内。步骤4 再倒入棉花糖步骤5 之后选择炒干货功能,启动,默认时间是30分钟。步骤6 这时候机器会先开始加热,不搅拌,这大概是加热六七分钟后的样子,黄油融化,棉花糖变软。步骤7 这是大概加热十多分钟后的样子,棉花糖和黄油已经都融化了。这时候停止炒干货程序,启动果酱程序。步骤8 我的果酱程序是一开始就快速翻炒的,所以这时候要把奶粉加进去步骤9 等到奶粉被搅拌均匀了。步骤10 然后再加花生进去,让机器继续搅拌均匀。如果内壁上有黏住的奶粉和糖,用硅胶刮刀刮干净。步骤11 等到花生和棉花糖搅拌均匀了就可以停止程序了步骤12 然后趁热将牛轧糖倒在保鲜膜上。记得带手套哈,面包桶烫人的,倒的时候可以用硅胶刮刀辅助。步骤13 倒出来以后,表面再盖一层保鲜膜,将其压到两厘米厚左右,然后就等它完全凉透了即可步骤14 我是等到它不烫手了放冰箱冷藏到变硬再切块的,然后用油纸包装即可。步骤15 面包机桶内壁是防粘的,所以对付粘手的牛轧糖就很轻松。自己用手去搅拌化了的棉花糖,那种黏糊劲真是不愿想啊。看,这是炒过牛轧糖的桶,挺干净吧。步骤16 适合手残党的超简单牛轧糖就做好啦牛轧糖的烹饪技巧啰嗦两句(知识点多数在这里) 1、这个牛轧糖是先加热,融化后再搅拌。所以我先用了加热的炒干货功能,再用了搅拌的做果酱功能。如果你的面包机果酱功能是先加热再搅拌的,就直接用这个功能可以了。我的果酱功能是先搅拌的,所以才两个程序一起用。 2、带有分类的其他烘焙教程请订阅我的公众号:xizhenyishen,不但有最多的美食教程,还有好看的心灵札记和手工艺术品教程呢。 |
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