玫瑰花饼
玫瑰，味辛、甘，性微温。理气解郁，化湿和中，活血散瘀。含挥发油(玫瑰油)，主要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等成分。
一次偶然的机会，品尝到了云南的玫瑰花饼，吃起来香香的，甜甜的，面皮香酥掉渣，妈妈也很爱吃，家里正好又有从云南购买的玫瑰花酱，摩拳擦掌，酝酿了好久，终于动手做了一次，果然是百闻不如一试
玫瑰鲜花饼的做法
步骤1
油酥材料放在一起，混合均匀，捏成团，放冰箱冷藏30min
步骤2
水油皮材料放入面包机中，揉至可以拉出大片薄膜，盖上保鲜膜，室温醒10min
步骤3
将水油皮和油酥分别分成15个剂子，取一个水油皮擀开后包入一个油酥，收口处捏紧
步骤4
压扁后擀成牛舌饼状，自上而下卷起
步骤5
盖上保鲜膜室温醒20min
步骤6
醒好的面卷，再次压扁，擀成牛舌饼状，自上而下卷起，盖上保鲜膜，醒20min
步骤7
面皮醒的时间，处理馅料 玫瑰酱和植物油混合均匀，筛入糕粉，拌至无干粉状 ps：糕粉可以用面粉或者糯米粉，放入干净的锅中，小火翻炒，或者放入微波炉叮两分钟，就可以了 这里我用的是花生油，建议大家最好使用玉米油一类无味的植物油
步骤8
将馅料分成十五份，备用
步骤9
取一个面卷，竖起来，压扁
步骤10
擀成四周薄中间厚的面皮，放一颗馅料，用虎口向上推，慢慢收口，将收口处捏紧
步骤11
将面团用手略微整圆一点，放入烤盘，用手将面饼稍稍按压，尤其是中心的地方，可以比周围稍微扁一点 烤箱预热 烤箱中层，200℃，上下火，20min
步骤12
步骤13
玫瑰鲜花饼的烹饪技巧
1.建议大家最好使用玉米油一类无味的植物油 2.糕粉可以用面粉或者糯米粉，放入干净的锅中，小火翻炒，或者放入微波炉叮两分钟，就可以了 3.烘烤时的具体温度，根据自己家的烤箱设置 4.烘烤的时候注意观察上色情况，上色后及时加盖锡纸