6寸重芝士蛋糕
6寸重芝士蛋糕的做法
步骤1
室温软化奶油奶酪。
步骤2
制作饼干底。(具体制作步骤见我的，6寸百香果慕斯菜谱)
步骤3
将需要的东西提前备好。烧开一壶热水。烤箱预热160度。
步骤4
软化好的奶油奶酪加细砂糖，用中速打至顺滑。
步骤5
一个一个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋都用中低速打匀，再加入下一个鸡蛋。步骤6
加入酒液，香草精，柠檬汁低速打匀。再加入玉米淀粉打匀。
步骤7
加入牛奶和淡奶油打匀。
步骤8
蛋糕糊倒入模具，震出大气泡，用刮刀刮除表面气泡。
步骤9
用锡纸包住模具底。水浴加热(用热水，水到模具一半位置)底层，160度，1个小时。
步骤10
成品图。冷藏4小时后，脱模。(装饰为糖粉)