猪皮冻
前几天用皮冻做好灌汤包，就有朋友问我皮冻咋做，昨天晚上做了皮冻，发给那几个朋友看看吧
猪皮冻的做法
步骤1
选无肥肉无毛碴猪皮。我称了一下，我这几块是340克。平时我都不称，只是凭感觉。
步骤2
葱姜大料
步骤3
猪皮加点料酒焯水，趁热切小块。趁热切时猪皮软软的，好切。
步骤4
切好后用水多多抓洗几次，去掉表面油脂
步骤5
所有材料放在锅里，加三碗水(我称了水每碗420克)，大火烧开，转小火炖2个小时。
步骤6
炖好后，盛出一些无猪皮的汤汁，可以包包子。我未放调味的盐、酱，是为了包包子。加保鲜膜，放在冷的地方。
步骤7
今天早上就这样了。皮冻可放酱油香油蒜泥拌着吃。