菌菇土豆鸡蛋饼的正宗做法、土豆、胡萝卜、金针菇、杏鲍菇、洋葱、马苏里拉芝士、盐、鸡精、番茄酱、鸡蛋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

菌菇土豆鸡蛋饼的用料

土豆一小个

胡萝卜一小个

金针菇一小把

杏鲍菇半根

洋葱少量

马苏里拉芝士适量

盐适量

鸡精适量

番茄酱适量

鸡蛋 2个

菌菇土豆鸡蛋饼的做法

步骤1

所有食材洗净，土豆和胡萝卜削皮。

步骤2

土豆和胡萝卜切小丁。杏鲍菇切片，金针菇切段。洋葱切块。

步骤3

锅中倒油，下土豆和胡萝卜丁翻炒，然后盖上锅盖，焖至土豆和胡萝卜丁略透明。

步骤4

加入盐和鸡精，翻炒均匀。下金针菇和杏鲍菇，翻炒至蘑菇刚刚断生。

步骤5

两个鸡蛋打散，蛋液中加入盐和鸡精，搅匀，倒入锅中。小火，煎片刻后盖上锅盖。

步骤6

蛋饼快熟时，加入洋葱片，再洒上一层马苏里拉芝士，盖上锅盖。

步骤7

待芝士融化，既可起锅。

步骤8

淋上番茄酱既可。

步骤9

成品有土豆的绵软，菌菇的鲜香。杏鲍菇有肉的口感，有嚼劲且多汁。洋葱火候刚好，脆脆的，让蛋饼的口感更清爽。

步骤10

再一张成品图。

如果有披萨酱的话，可以在放奶酪之前抹一层，味道更好，然后要少淋或不淋番茄酱。蛋液加进去之后，一定要用小火煎一会之后盖上锅盖焖熟，火力大的话，下层的蛋饼会焦掉。