红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
将五花肉切成块状放入锅中，锅中放入水，少许香叶。煮沸后小火继续煮15分钟后盛出备用。
步骤2
锅中放入适量的油，再放入冰糖炒糖色（用冰糖坐红烧肉可以使肉色泽明亮），将五花肉放入锅中翻炒，倒入老抽上色。
步骤3
将准备好的陈皮，八角和姜片放入锅中翻炒（陈皮可以使肉质鲜嫰）。
步骤4
将准备好的开水倒入锅中，水盖过肉，先用武火烧开，然后文火煮30-50分钟。
步骤5
大火收汁，放入适量的盐，盛出美味，简单好做的红烧肉出锅啦。红烧肉的烹饪技巧
可以放入适量的腐乳汁。