鸡蛋蔬菜煎饼

经历了各种花样早餐的一周，今天早上起来，不知吃什么好。翻翻冰箱，也没什么菜。想来想去，干脆摊饼吧。我俩特喜欢的一种口味，也可加点培根丁。油特少，又见蔬菜，称的上是快捷营养早餐。而且红绿黄三色搭配，看着也会养眼。

鸡蛋蔬菜煎饼的用料

面粉 120g

鸡蛋 1个

胡萝卜（小个头） 1根

小葱半把

盐少许

温水 165g

鸡蛋蔬菜煎饼的做法

步骤1

在盆里打进一个鸡蛋，放入盐。搅打均匀

步骤2

倒入过筛的面粉。一边往碗里加温水，一边用筷子搅拌。直到鸡蛋，面粉和水溶为一体，变成粘稠状（面糊稠一些，做出来的就会厚。如果面糊稀一点，就会摊的相对薄一点。）

步骤3

胡萝卜擦细丝（或者切细丝），放进面糊里。（切短一点）

步骤4

继续在面糊里撒上葱花，然后用筷子搅匀

步骤5

准备平底锅，在锅底上刷一层油

步骤6

待油七分热，转中小火，根据锅的大小，把面糊舀一些进去。转动平底锅，使面糊均匀的布在整个锅底

步骤7

待一面煎好后，换另外一面。金黄色，即可出锅

步骤8

这个是面糊稍微偏稀的成品。出锅后可切成小块吃，也可直接抹香辣酱，或者卷生菜火腿进去。视个人喜好。

步骤9

这个是面糊偏浓稠的成品，就要稍微厚一点。更适合切块吃。

1，喜欢吃甜的可以加糖，我时不时也甜咸味道的换着来。 2，蔬菜还可以放黄瓜，青笋，培根火腿什么的都可以放。 3，煎饼的薄厚也可自己掌握，视个人口味。 4，因为是早餐，我放油放的少，要健康些。