炖带鱼红烧带鱼超简单家庭做法

带鱼是一个很普遍的食材，再餐桌上也很有人缘，做法其实很简单，特别适合怕繁琐的人。

炖带鱼的用料

步骤1

把银色的膜用刀背挂掉洗净切段，拍上一层淀粉。

步骤2

葱切段，姜多些，花椒大料，蒜瓣准备好

步骤3

最好准备不粘锅，倒入少许油，烧热

步骤4

煎一下带鱼，要中火，等鱼煎到有点变色放入蒜瓣一起炸，因为我好喜欢吃炸出来的蒜，所以多放了点，等鱼煎成金黄色，转大火，放入葱姜花椒大料，翻炒后加入2勺醋，老抽，盐继续炒几下。

步骤5

放入水，要没过带鱼哦！转中火，盖盖子炖去吧。

步骤6

等汤汁收完就可以出锅了。

带鱼的鳞很腥，用刀背轻刮，把那层银色的膜刮掉就好很多。

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