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步骤1
步骤2
步骤3
1.竹笋有涩味,吃时将其放在淘米水中,用温火煮好后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了,因为高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。 2.油焖笋需得油多才更好吃,老抽不一定要加,随你喜好。 3.糖不要省略,因为糖有可解笋的涩味增鲜作用。
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