超火爆的奶酪包

Tracy易彩的方子，看到豆果没有，所以传上来，做了两次，失败率底，面包柔软味道也不腻。方子是只有抹面奶酪的量，如需中间夹层，做的时候适当增加奶酪馅的量。方子可以做两个圆形面包，步骤图片是我翻倍量做的。冷藏保存，两天内食用完。

奶酪包的用料

高筋面粉 200g

酵母 3g

细砂糖 30g

盐 1.5g

鸡蛋 40g

淡奶油 50g

牛奶 50g

黄油 15g

抹切面材料：

奶油奶酪 110g

牛奶 25g

细砂糖 20g

表面奶粉：

奶粉 25g

糖粉 5g

奶酪包的做法

步骤1

除黄油外的所有面板体材料混合揉成光滑面团，加入软化好的小块黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵至两倍大。

步骤2

将面团用擀面杖排气，分两等分，松弛5分钟，滚圆。码入烤盘中，放温暖湿润处发酵至两倍大。

步骤3

表面刷薄薄一层蛋液

步骤4

放入预热好的烤箱，170度25分钟左右。中间上色满意加盖锡纸。

步骤5

奶酪＋牛奶＋细砂糖放入盆中。锅中放适量水烧开，转小火，将奶酪隔水加热用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。晾凉备用。（忘拍步骤图了）

步骤6

将面包中间切十字，分成四等分。把面包切面均匀抹上奶酪酱。糖粉和奶粉混合，抹了奶酪的面包均匀的沾上奶粉。表面筛薄薄一层奶粉。

步骤7

吃不完的放冰箱密封保存。