蒸椒盐饼和麻酱卷
蒸椒盐饼的做法
步骤1
把干酵母粉加温水化开加入面粉中和成面团，放在温暖的地方大概一小时左右发至面团出现蜂窝状
步骤2
将发好的面团揉光滑分成两个剂子，取一个剂子擀成厚度约和一元硬币差不多的圆饼
步骤3
在圆饼上均匀的撒上食盐
步骤4
再把花椒粉均匀的撒上
步骤5
倒上花生油抹匀
步骤6
将饼从一边卷起
步骤7
卷成条后再盘起来稍按压一下
步骤8
用擀面杖擀成一厘米左右的饼
步骤9
将另一个剂子同样擀成圆饼，同样在饼上撒上盐，然后将麻酱倒在饼上抹匀
步骤10
将饼卷成长条
步骤11
用刀切成段
步骤12
将切好的麻酱卷和椒盐饼发在盖帘上静至醒15分钟左右
步骤13
锅内加水（可以多就一点）大火烧开，开锅后将做好的椒盐饼和麻酱卷放蒸笼内蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟，即可出锅
步骤14
蒸好的椒盐饼
步骤15
蒸好的麻酱卷
步骤16
将椒盐饼用刀切成块即可蒸椒盐饼的烹饪技巧
把花椒粉改成葱花就是葱花饼了