咸菜竹笋鲜肉塌饼
这款点心是江浙沪一带的人气美食，在吃竹笋的季节，来上一口～鲜得眉毛都要掉下来了～哈哈～
咸菜竹笋鲜肉塌饼的做法
步骤1
肉、咸菜、竹笋、小葱分别切末。
步骤2
加入一只鸡蛋、少许黄酒、生抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉拌匀备用。
步骤3
分别称取糯米粉和中筋面粉。
步骤4
将两种粉类混合均匀。
步骤5
慢慢加入开水，边加水边用筷子搅拌，成棉絮状。
步骤6
和成面团，盖湿布备用。
步骤7
取适量面团，捏成小碗状。
步骤8
加入馅儿。
步骤9
慢慢收口。
步骤10
成圆形后，用双手掌心稍稍压扁。
步骤11
不粘锅加入少许用，小火将塌饼煎成两面金黄。
步骤12
加入适量水，盖盖，大火煮开后转小火，待水稍敢后开盖收汁。
步骤13
金灿灿、香喷喷的咸菜竹笋鲜肉塌饼就完工啦～迫不及待的咬了一口,太赞了～!