脆底小面包
我从小就喜欢这个，以前不知道叫什么名字，看了豆果，就明白了
脆底小面包的做法
步骤1
称好所有原料
步骤2
将高.低筋面粉.水.盐.糖.鸡蛋.酵母先放入面包机揉至拉膜，在将黄油揉入面团
步骤3
发酵至两倍，我们这儿气温高，这次就发过了，下次得缩短发酵时间
步骤4
排气，分成十等份，松弛十分钟左右
步骤5
烤盘里倒20ML植物油
步骤6
将一小份擀成椭圆形
步骤7
卷起来，切成两份。请忽略菜板、最近回潮，又回了老家，就没有收，就没有然后了
步骤8
一下份先在烤盘里沾一些油，再沾上白糖，再沾上芝麻
步骤9
卷，沾完所有的面团。进行第二次发酵
步骤10
发酵好了在将烤盘里的油用毛刷刷在面包上
步骤11
烤箱上下180度预热，下层烤二十分钟。我喜欢焦焦的，所有下管加20度继续烤了3分钟
步骤12
焦焦的，脆脆的脆底小面包的烹饪技巧
不要怕操作台乱，随它去吧，烘培就是这样