杯子海绵蛋糕

今儿是感恩节，趁着老公公司聚餐，我在家首次尝试做一下杯子蛋糕，据说这是烘焙里最简单的，希望我也可以成功！因为我是用勺子往杯子里放的蛋糊，所以杯子边上有黑黑的了，追求完美的可以用裱花袋！

杯子海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个

蛋糕粉 150g

玉米油 30g

全脂奶粉 35g

砂糖 80g

蔓越莓适量

杏仁片适量

杯子海绵蛋糕的做法

步骤1

所有的材料都准备好，鸡蛋拿出在室温下放一下！

步骤2

我用朋友给的蛋糕粉，所以没有过筛，懒人哈！

步骤3

打鸡蛋，放入砂糖

步骤4

预热烤箱，我设定的200度，这样边打发鸡蛋边等待烤箱！

步骤5

打发鸡蛋，先用低档位，大概2分钟后改成高档，打成蛋液可以拉出比较粗的不断的丝即可！

步骤6

加入蛋糕粉，我看了其他姐妹说的用翻转法搅拌，搅拌到没有疙瘩，备用！

步骤7

取3分之一的面糊倒入准备好的奶粉，玉米油搅拌均匀！一定要让油和面糊充分拌匀！

步骤8

倒入剩下的面糊中充分搅拌，还是翻转法！

步骤9

放到杯子里，底下放蔓越莓干，顶上放杏仁片！

步骤10

上下200度，25分钟！这个得看个人烤箱的温度，请忽略我的影子…嘻嘻！

步骤11

成品，出炉！满屋子都是奶香……

因为是临时决定做蛋糕，所以用的全脂奶粉代替牛奶，用朋友给的蛋糕粉代替了低筋面粉，另外我不太喜欢吃太甜的，砂糖为没有放太多，喜欢的小朋友可以再加，我喜欢酸酸甜甜的蔓越莓所以没有放葡萄干，喜欢的都可以，不过女人还是多吃蔓越莓的好