起酥原味曲奇
做下午茶或送人都妥妥滴
起酥原味曲奇的做法
步骤1
菜谱材料称好，黄油室温软化，蛋黄分离出来
步骤2
黄油打发
步骤3
加入糖粉，先拌匀再打，可防止糖粉飞洒
步骤4
蛋黄分三次加入，每加一次前先打发均匀
步骤5
放入盐，淡奶油拌匀，然后加入香草精
步骤6
筛入低粉
步骤7
用刮刀拌匀
步骤8
准备裱花嘴和袋子，我用的是5号裱花嘴，这时候可以180上下火预热烤箱
步骤9
放入杯子里将面糊加入袋子里，排出空气
步骤10
快速挤入烤盘，分开距离，下压挤出
步骤11
放入烤箱180-12分钟，看自家烤箱，可以先时间调短，不够可再调低再烤几分钟，总之别烤糊
步骤12
也可以做巧克力味的
步骤13
时间到取出，晾凉装入瓶中
步骤14
下午茶招待朋友都棒棒哒起酥原味曲奇的烹饪技巧
温度太高时挤出的曲奇形状不明显，可快速挤好放入冰箱冷藏再烤