诗文 | 酥鲫鱼 |
释义 |
酥鲫鱼
酥鲫鱼的做法步骤1 将鲫鱼去除鱼鳞和内脏,洗干净,控净水分备用步骤2 将麻将放在小碗里,加少许白糖,陈醋 ,少许酱油,少许盐,以及少许凉开水调匀成麻酱糊备用步骤3 炒锅放火上,放适量调和油烧热,然后改成中火,将控净水分的鱼放入锅中,将鱼用小火慢慢炸酥(一定要彻底炸净它的水分,才能使它变得酥酥脆脆的)步骤4 吃的时候将鲫鱼蘸调好的麻酱汁,味道自是别有一番风味!酥鲫鱼的烹饪技巧特别提示:因鲫鱼含有的水分很多,所以在炸的时候一定要注意安全,避免被油烫伤! |
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