无骨酱肘子方块肉
用铁锅 慢火炖出来的肉就是好吃 一点不油腻的 家里的小孩子都吃了一大块。
无骨酱肘子方块肉的做法
步骤1
肘子去掉骨头 过水煮一会 捞出 用细绳绑上，家里没有粗一点的绳子了 绑的不漂亮
步骤2
五花肉切方块 过水煮一会捞出
步骤3
锅里放一点点油 小火放入冰糖 炒糖色，糖色炒好后放入煮好的方块肉 大伙翻炒 使肉上色
步骤4
同样 给肘子炒糖色
步骤5
所有的作料准备好 放在锅里备用
步骤6
放入炒好糖色的方块肉
步骤7
在放入炒好糖色的肘子
步骤8
锅里加入热水 先放少部分盐 放些腐乳 料酒 大火开炖吧 开锅后可以改成中火 炖两个小时 中间汤少了以后要加些汤的 因为肘子太大 不加汤会炖不熟的无骨酱肘子方块肉的烹饪技巧
肉炖上汤少了以后 要加些汤的 不然 肘子熟不了的，开始的时候不要少放些盐 快熟了的时候在接着放盐，炒好糖色的肉放在锅里的时候 一定要加热水的。