诗文 | 酱烧鸡翅 |
释义 |
酱烧鸡翅
酱烧鸡翅 的做法步骤1 将鸡翅剁成大块(你可以让卖鸡翅的给你剁好,比较方便),洗干净步骤2 锅里放水放入鸡翅,然后放少许料酒步骤3 水开后撇去浮沫,将鸡翅捞出步骤4 炒锅放少许油,放糖熬成糖色(一定要用小火,熬的时候要不断用勺子搅动,等到熬成深黑色的时候就可以了,再熬的时候一定要注意安全)步骤5 锅里留底油,放入鸡翅,然后放糖色,面酱 ,豆瓣酱,酱油翻炒。炒至鸡翅上色就可以了步骤6 放入刚才汆鸡翅的原汤,放入炖肉料,放葱段,放几片姜片,大火烧开步骤7 水开后炖一小会,然后放盐,盐要适量,别放太多,今天我做的就有点咸了步骤8 开小火慢炖,炖到汤汁浓稠的时候就可以了!酱烧鸡翅 的烹饪技巧 |
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