天然酵母液面包（一次发酵、低糖、低油）
柔软，烤制时间和温度最重要；出膜，面粉最重要。上一道的高筋面粉真心好。天然酵母液面包，放2、3天口感仍然很柔软。
天然酵母液面包（一次发酵、低糖、低油）的做法
步骤1
将鸡蛋、牛奶（稍微搅拌一下使二者混合）盐、糖（放对角）和玉米油依次置入面包机桶，再放入面粉和酵母液，放入冰箱冷藏30-40分钟。
步骤2
从冰箱取出面包桶并放置好后，开启程序10(面包面团程序)，20分钟后完成揉面，放入冰箱冷藏30分钟，再开启程序10，20分钟后完成揉面。上一道的面粉真心好，出膜了。
步骤3
面团静置10分钟，借助切面板，将面团分割成3份。
步骤4
开始整形。用掌心将面团整成长方形。注意力度，不要把形成的面筋抻坏。
步骤5
叠被子1。
步骤6
2
步骤7
再向中间折一下3
步骤8
再压平4
步骤9
卷起5
步骤10
置入面包桶等待发酵。盖一块湿布，塑料袋密封发酵10.5小时（29度）。如果直接在面包桶内发酵，整成一个或不整。
步骤11
发酵好后，烤箱不用预热160度，土司盒加盖烤25分钟。
步骤12
烤好后，在面包还温时装入保鲜袋保存。
步骤13
小方包，柔软拉丝。
步骤14
皮也很薄。步骤15
面包机烤制：程序17（果酱），单个加热20分钟（140度）。 程序15（蛋糕程序），提示按确认键（加工程序）后，将一个小方面包盒A放入面包机内，盖好盖10~15分钟后，将面包盒A取出，将面包盒B放入面包机内（底层）后，再放入面包盒A，加锡纸盖，掩上面包机盖，烤制20分钟，即可。步骤16
不整形也可。发酵好后，面包机选程序17（果酱程序），加热30分钟后，结束程序。天然酵母液面包（一次发酵、低糖、低油）的烹饪技巧
参考 c大小姐太傲娇 超软面包配方（260克高筋粉，配180g液体）液体为：全蛋或蛋清+水和奶粉或牛奶或淡奶油，不算黄油或植物油。15ml天然酵母液以5ml计入液体量内。