蛋挞

看着从外面买回来的速成蛋挞皮和挞水真觉得恶心，吃进肚子里的东西毕竟要干净点，自己动手做的健康也不比外面的差。这款酥皮蛋挞就很适合自己做，简单方便。我家里人喜欢吃这款蛋挞，做多了几次熟练了点，找到诀窍就上传来分享分享

蛋挞的用料

黄油 100g

低筋面粉 250g

糖粉A 40g

鸡蛋A 1只

牛奶 120ml

水 80ml

鸡蛋B 3只

糖粉B 80g

蛋挞的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

黄油软化快速搅打，把40g糖粉分4次放搅打到完全融合，然后分4次放低粉搅拌到融合，最后加1只蛋融合

步骤3

然后用保鲜袋装好放冰箱冷藏室2个小时

步骤4

然后可以用来烤饼干或者做蛋挞皮

步骤5

挞水:打散3只蛋，加120ml牛奶80ml水80g糖粉。全部搅拌均匀后过筛，让挞水更滑

步骤6

挞皮个人喜欢分量放入模具，挞水加到8成满就够了。烤箱170度预热10分钟，放入烤箱上下管发热中层170度烤25分钟

步骤7

烤饼干的话就2个1元硬币的厚度，预热中层上下管180度烤10分钟

步骤8

蛋挞成品图，饼干忘了拍成品图了